Включаем духовку и выставляем температуру 180 градусов.

Готовим начинку.

Мак и 3 ст. л. сахара в три захода измельчаем в кофемолке, добавляем манку.

Вливаем в кастрюльку молоко, нагреваем почти до кипения и всыпаем смесь мака, сахара и манки. Помешивая, варим на малом огне 5 минут.

Снимаем с огня и остужаем. Всыпаем кокосовую стружку и перемешиваем.

Начинка готова.

Раскатываем пласт теста в круг, выкладываем в форму диаметром 20-22 см, делая невысокие бортики.

Готовим заливку. Смешиваем сметану, 3 ст. л. тростникового сахара и яйца. Просеиваем муку и перемешиваем.

На пласт теста выкладываем начинку

Выливаем заливку и ставим в разогретую духовку на 35-40 минут.

Вынимаем готовый пирог из формы

Приятного аппетита!