Рецепт, собственно говоря, прост:

Взбить яйца с сахаром и солью.

Влить в смесь ряженку и всыпать соду, взбить.

Добавить просеянную муку и ванилин и снова взбить.

Яблоки очистить, нарезать тонкими дольками и смешать с тестом.

Последний штрих - влить в готовую смесь 3 ст. л. масла и тщательно размешать.

Форму для выпекания (я пеку в прабабушкиной сковороде, у меня 2 шт. получается) смазать маслом и вылить тесто с яблоками. Выпекать при температуре 180 -200 градусов до готовности. Готовая шарлотка должна подняться, быть румяной и не оставаться на спичке (или др. деревянной палочке, которой проверяем готовность).

Приятного аппетита!