В тeплую воду всыпать сахар. Размешивать, пока сахар не растворится. Добавить какао, ванильный сахар и растительное масло, и еще раз хорошо перемешать. Муку просеять и смешать с разрыхлителем. Постепенно добавлять муку в тесто, размешивая его, пока тесто не станет по консистенции, как густая сметана. По-желанию, в тесто можно добавить орехи или изюм (или другие сухофрукты). Вылить тесто в смазанную маслом форму и выпекать при температуре 180 градусов 30 -40 минут. Готовую коврижку можно разрезать вдоль на 2 части и смазать любым джемом (у меня был яблочный). Сверху полить шоколадной глазурью.

Для глазури:

Смешать сахар, какао и сметану. Поставить на маленький огонь и, постоянно помешивая, довести до кипения. Затем добавить масло и варить до растворения масла, снять с огня, охладить до комнатной температуры.