В теплом молоке растворить дрожжи и 0,5 столовых ложки сахара.

Оставить на 15-20 минут подниматься.

В кастрюлю насыпать муку, соль, сахар (1/4 стакана), влить дрожжевую опару, взбить яйцо и влить половину и положить мягкое масло (не топить, а размягчить при комнатной температуре). Замесить из всех ингредиентов тесто - оно не липнет, очень мягкое, нежное

Тесту дать подняться (1,5-2 часа) и обмять.

Янка сидит дома, сопливит после садика и мне помогает готовить пирог для бабушки. После первого обмина дать тесту снова подняться

Вот тесто после второго подъема. Теперь формируем пирог

Вишню разморозить, сок сцедить, отжать

Тесто поделить на 2 неравные части. Большую раскатать с бортиками и посыпать половиной сухарей

Затем положить вишню (на мой взгляд, ее маловато, можно брать и побольше!), посыпать сахаром (1/8-1/4 стакана, в зависимости от сладости) и остатком сухарей

Накрыть меньшим пластом теста и смазать верх остатками яйца.

Дать подойти минут 15

Выпекать 30 минут при 180 град.

Приятного аппетита!

Пирог выходит небольшим, поэтому можно смело делать двойную порцию. И брать побольше вишни!