1. Желтки отделяем от белков и растираем их с сахаром,

добавляем размягченное сливочное масло, соду, ванилин, соль на кончике ножа.

Всыпать муку и все перемешать. Получится мягкое тесто.

Примечание: Белки поставить в холодильник, охлажденные легче взбиваются.

2. Разделить тесто на две части. Меньшую положить в холодильник. Большую разложить руками в формочку.

3. На крупной терке натри яблоки и выложи их на тесто.

Взбей белки с 1/2 стакана сахара. Залей полученной массой яблоки.

4. Охлажденную часть теста натри на крупной терке и рассыпь поверх белка.

Выпекать в течение 1 часа при температуре 140 -150 градусов.