В дрожжи добавить сахар и теплое молоко.

Поставить опару на 15-20 минут

Верх можно присыпать 1 ст. л муки

В просеянную муку добавить готовую опару, щепотку соли,

растопленное сливочное масло и подсолнечное масло в конце замеса

Замесить дрожжевое тесто и дать ему увеличиться в два раза, сделать обминку и дать подняться во второй раз.

Готовим начинку.

У меня грибы замороженные были.

Разморозила, немного измельчила на кусочки помельче.

(Можно приготовить начинку и с сухими грибами, только предварительно их отварить, откинуть на дуршлаг, тщательно промыть, порубить ножом)

Обжарить грибы, лук и добавить к вареному рису.

Начинку посолить и поперчить по вкусу.

Тесто раскатать в виде круглой лепешки и перенести на противень или в форму, предварительно смазав подсолнечным маслом

Положить на средину лепешки начинку, разровнять по всей поверхности, подогнуть края

Можно закрыть краями пирог и побольше, оставив небольшое отверстие.

Верх немножко я украсила листочками из теста,

Пирогу можно минут 20 дать подойти, а потом смазать желтком или молоком

Выпекать пирог при температуре 200 градусов до готовности

С Масленицей всех! Угощайтесь друзья!