Делаем тесто: 3 желтка перетереть с сахаром и маргарином или (сливочным маслом), добавить 1 ч. л. коньяка, отдельно в блендере взбиваем пачку печенья (к чаю) и добавляем в тесто, добавляем 400 г муки и грамм 50 сметаны. Вымесить однородную массу крепкой консистенции и разделяем на две части. Можно тесто поставить на 15 минут в морозилку.

Небольшой противень смазать маслом (можно на пергаментную бумагу) и натираем одну часть теста на крупной терке так, чтобы по возможности это тесто равномерно покрыло дно противня.

Способ приготовления начинки.

3 яичных белка и 100 г. сахара взбиваем в крепкую пену, добавляем варенье и осторожно перемешиваем.

На тертое тесто выложить ложкой приготовленную начинку и покрыть ее тестом (второй частью), так же натереть на крупной терке.

Выпекать тертый пирог при средней температуре. Горячий пирог посыпать ванильным сахаром.

Приятного аппетита!!!!!!!!!!