Поскольку использовала магазинное слоеное тесто, то сразу приступила к приготовлению начинки.

Свинину нарезаем небольшими кубиками, тушим в собственном соку на тихом огне.

Добавляем нарезанный полукольцами лук.

Нарезаем пластинками грибы (я использовала свежие шампиньоны, думаю, что можно с неменьшим успехом использовать любые маринованные).

Все вышеперечисленные продукты тушим до готовности.

Добавляем специи и нарезанный ленточками сладкий болгарский перец.

Накрываем крышкой и даем постоять на горячей плите минут 10.

Затем прибавляем нарезанную петрушку. Начинка готова.

Из предварительно размороженного слоеного теста вырезать 2 круглых коржа.

Один из коржей кладем в форму и выкладываем на него начинку.

Накрываем вторым коржом, прищипываем по краям.

Стаканом вырезаем из оставшегося теста лепестки. Выкладываем по окружности пирога с нахлестом.

Намазываем взбитым яйцом и присыпаем кунжутом.

Выпекать около 40 мин. при температуре 180 градусов в предварительно разогретой духовке.

Приятного аппетита!