Вот наши продукты

В сотейнике растапливаем сливочное масло

Смешиваем аккуратно его с 60 г сметаны

Вводим частями муку с разрыхлителем

Замешиваем тесто. Оно не должно прилипать к рукам, но в то же время консистенция должна быть достаточно хрупкой и нежной. "Тесто без сахара и даже соли", спросите вы? Да! Так надо!

А пока тесто отдыхает, смешиваем стакан сметаны с яйцом

Вводим туда сахар с ванилином и тщательно перемешиваем до полного растворения сахара в массе

Когда сахар растворился, вводим 2 ст. л. муки и перемешиваем до исчезновения комочков. Заливка получилась коричневой из-за цвета сахара. Консистенция — промежуточная между тестом на оладьи и блины, с небольшой густинкой

Выкладываем наше эластичное тесто в форму, смазанную маслом, формуем бортики

Яблоки очищаем от кожуры и серединки, режем мелкими лепестками и красиво внахлест укладываем в форму...

... И сверху определяем равномерно нашу заливку. Ставим в разогретую до 180 гр. духовку примерно на 50 минут. Время может варьироваться — духовки у всех разные!

У меня получилась вот такая красота... Он должен равномерно подрумяниться — значит готов

А вот это он уже без формы. Через сито я просеяла ванильную сахарную пудру. В Серебряном веке именно так и украшали!

Красивый до невозможности! А как он пахнет!

Таков он в разрезе...

И "небольшой" кусочек для себя любимой)

Рекомендую дать ему постоять ночку в холодильнике) И аккуратно: не съешьте все сразу в порыве восхищения!

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!