Муку смешать с разрыхлителем, охлажденным маслом и остальными ингредиентами для теста.

Вымесить эластичное тесто, скатать в шар и убрать в холодильник на 30 минут для стабилизации.

Выложить в форму бумагу для выпечки, смазанную маслом, и распределить по ней охлажденное тесто. Наколоть его вилкой, чтобы тесто при выпекании не вздулось.

Ставим корж выпекать в духовку при температуре 180 градусов 10-12 минут.

Готовим начинку. Собираем ягоды черемухи. В этом году у нас небывалый урожай черемухи.

Измельчаем ягоды миксером и протираем через мелкое сито.

Получился густой, насыщенный сок с мякотью. Нам надо 250мл.

Крахмал смешать с 5ст. л. сока, остальной сок с сахаром довести до кипения, снять с огня и при постоянном помешивании ввести крахмал. Еще раз поставить на огонь и прогреть не доводя до кипения.

Получился густой черемуховый кисель. Остужаем его.

Выложить черемуховый кисель поверх выпеченного коржа, не доходя до края на 1 см.

Приготовить крошку. Муку, сахар, ванилин смешать, добавить масло и перетирать пальцами ингредиенты до образования крошки.

Сверху на начинку высыпать крошку. Выпекать при 180 градусах 30 минут.

Готовый пирог остудить и подавать к столу.