Готовим ингредиенты (на фото нет соли). Духовку разогреваем до 180 градусов.

Инжир режем на небольшие кусочки.

Смешиваем молоко, оливковое масло и яйцо.

В другой миске смешиваем муку, разрыхлитель, соль и сахар.

В сухие ингредиенты добавляем жидкие и осторожно перемешиваем.

Затем добавляем цедру и инжир. Снова перемешиваем.

Выкладываем тесто в смазанную маслом форму.

И выпекаем 40-45 минут до сухой зубочистки.

Остужаем пирог.

Приятного чаепития :)