NewsRbk.ru » Пирог" Почти бриоши" » Версия для печати

Пирог" Почти бриоши"

Опубликованно 8 Мая 2015, в 00:02

Время приготовления: 60 минут

Ингридиенты для приготовления

Джем	2 ст. л.
Джем	1 стак.
Вода	1 стак.
Мука	3 стак.
Дрожжи	1 ч. л.
Масло растительное	1 ст. л.
Сахар	1 ст. л.
Соль	1 ч. л.
Крахмал	1 ч. л.

Личные впечатления о рецепте

Бриоши являются самыми сдобными из всех дрожжевых хлебных изделий. Но наш пирог совершенно постный и имеет отношение к ним только по технике формовки с моими изменениями. Идея взята с книги "Хлеб" из серии "Хорошая кухня".

Пирог" Почти бриоши"

Ставим тесто. Я использую ХБ. После истечения времени займемся пирогом.

Теперь делим тесто на 2 части. Одну большую, вторую поменьше. Меньшую часть пока убираем в сторону и закрываем, чтобы не покрылось коркой.

Большую часть раскатываем в полосу и смазываем джемом.

Скатать рулетом, соединить в круг и положить в форму.

Малину разморозить. Сок слить. (Можно добавит в компот, а я просто выпила.)Добавить джем малиновый и крахмал. Перемешать.

Теперь раскатываем оставшиеся тесто и кладем туда малиновую начинку. Собрать на верху и хорошенько защипать. Уложить в середину кольца, швом в низ. Тут у меня немного порвалось и я сделала заплатку. Маскируем ее и смазываем сладкой водой.

Ставим на расстойку минут на 20.

Выпекаем при t= 180 30-35 мин. Ориентируйтесь по своей духовке.

Разрез.

Ну а это источник идеи.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!

URL сайта: http://newsrbk.ru/

URL новости: http://newsrbk.ru/news_recept/45406-pirogquot-pochti-brioshiquot.html

Нажмите здесь, чтобы распечатать страницу.