Приготовить начинку: лук и капусту нашинковать тонкой соломкой

Выложить в сотейник с разогретым растительным маслом, обжарить 5 минут

После влить немного воды и припустить до мягкости капусты и полного выпаривания жидкости.

Влить еще немного растительного масла и обжарить до золотистого цвета, снять с плиты, остудить.

Затем добавить размятую вилкой рыбу, хорошо перемешать.

Муку просеять с разрыхлителем.

Смешать с солью и молотым перцем.

Яйца взбить до пышности

Майонез соединить со сметаной

Добавить яйца, хорошенько перемешать

Всыпать сухую смесь

Замесить тесто

Вылить половину теста в смазанную маслом форму.

Сверху выложить начинку

Залить оставшимся тестом

Выпекать шарлотку в духовке при 180 градусов 30-35 минут, ориентируясь по своей духовке

Приятного аппетита!