Мягкий маргарин взбить добела с сахаром, добавить по одному яйца, всё время взбивая. Добавить щепотку соли и ванили, взбить.

Уменьшить скорость миксера, влить молоко, взбить.

Добавить муку и разрыхлитель, перемешать.

Персики очистить от кожуры, отделить от косточки и порезать кружочками.

Форму смазать сливочным маслом и разложить персики равномерно.

Карамель:

На медленном огне растопить масло с водой и сахарам, варить до тех пор, пока не растопится сахар.

Когда растопится, полить этим персики. Сверху осторожно выкладываем тесто, разровнять.

Выпекать при 175 град. 30-35 минут.

Через 20 минут выпекания накрыть форму фольгой, чтоб не пригорал. Готовность проверять шпажкой.

Готовый пирог вытянуть, накрыть полотенцем и дать отдохнуть 15 минут. Потом острожно перевернуть на блюдо.

И кушаем, кушаем!

Приятного аппетита!