Смешать сахар, ванильный сахар, корицу и имбирь.

Добавить воду.

Поставить на плиту и довести до кипения.

Пока смесь закипает, яблоки очистить, нарезать небольшими дольками.

Тесто раскатать и вырезать круг диаметром чуть больше диаметра формы.

Смесь довести до кипения, затем доварить до карамели. (слегка коричневый цвет).

Как только смесь станет коричневой, добавить яблоки. После чего добавить масло и варить ещё несколько минут, помешивая.

Пока смесь варится, измельчить миндаль.

Добавить в смесь миндаль, размешать и снять с огня.

В смазанную маслом форму вылить смесь.

Приготовить яично-молочную смесь, смешав, соответственно, яйцо и чайную ложку молока.

Аккуратно уложить тесто поверх яблок, подоткнув края, как одеяло.

Смазать яично-молочной смесью.

Выпекать в разогретой до 190 градусов духовке 20 минут.

Получается такой вот пирог! К чаепитию он придётся как раз кстати!

Приятного аппетита!