Ночью в Москве: 
Яблочный Тарт Татен
Поварёнок 3 уровня
Добавить в кулинарную книгу 
Распечатать
| Категория: | Рецепты > Выпечка > Пироги |
| Добавлено: | 2015-05-08 00:20:35 |
| Время приготовления: | 30 минут |
| Кол-во порций: | 8 порций |
| Кухня | 64 |
| Тесто слоеное | 250 ст. л. |
| Сахар | 100 г |
| Яблоко | 3 шт |
| Вода | 200 мл |
| Масло сливочное | 20 г |
| Молоко | 1 ч. л. |
| Имбирь | ч. л. |
| Корица | ч. л. |
| Миндаль | 100 г |
| Ванильный сахар | 2 ст. л. |
| Всем любителям сладкого посвящается! Предлагаю вашему вниманию ещё один вариант "Тарт Татена"- яблочного пирога-перевёртыша! |
Смешать сахар, ванильный сахар, корицу и имбирь.
Добавить воду.
Поставить на плиту и довести до кипения.
Пока смесь закипает, яблоки очистить, нарезать небольшими дольками.
Тесто раскатать и вырезать круг диаметром чуть больше диаметра формы.
Смесь довести до кипения, затем доварить до карамели. (слегка коричневый цвет).
Как только смесь станет коричневой, добавить яблоки. После чего добавить масло и варить ещё несколько минут, помешивая.
Пока смесь варится, измельчить миндаль.
Добавить в смесь миндаль, размешать и снять с огня.
В смазанную маслом форму вылить смесь.
Приготовить яично-молочную смесь, смешав, соответственно, яйцо и чайную ложку молока.
Аккуратно уложить тесто поверх яблок, подоткнув края, как одеяло.
Смазать яично-молочной смесью.
Выпекать в разогретой до 190 градусов духовке 20 минут.
Получается такой вот пирог! К чаепитию он придётся как раз кстати!
Приятного аппетита!
)
){kind=avatar}
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
