Смешать в миске молоко, апельсиновый сок и отруби.

Дать настоятся 15-20 минут.

Чернослив промыть и залить кипятком (100гр), оставить на 10 минут.

Когда чернослив набухнет взбить в блендере в пюре, вместе с водой, в которой он замачивался, добавив сахар.

Взбить белки в крепкую пену.

Добавляем в молоко с отрубями мёд, муку, разрыхлитель, корицу и взбитые белки, перемешиваем.

Добавляем пюре из чернослива и тёртое яблоко, перемешиваем.

Выкладываем тесто в форму, у меня силиконовая, я её ни чем не смазывала, отправляем в духовку на 40-50 минут при 180С.

Готовому пирогу даём остыть, украшаем сахарной пудрой и коричневым сахаром, режем на кусочки и наслаждаемся!!! Приятного вам аппетита!!!