В кефир добавить сахар и соль, перемешать, добавить масло и прогреть на плите до теплого состояния, постоянно помешивая (смотреть чтобы кефир не превратился в творог).

В теплую массу всыпать сухую смесь из муки, ванильного сахара и дрожжей. Замесить тесто. Поставить его в теплое место примерно на полчаса. Через полчаса тесто разделить на шарики, размером с яблоко (если тесто жидковато, то добавить муки и немного вымесить). Шарики размять руками и положить сладкую начинку - яблоки кубиками с сахаром и корицей. Сформовать пирожки и положить их на противень, предварительно смазанный маслом. Оставить подойти в теплом месте на пятнадцать минут. Выпекать в разогретой духовке при температуре 180 градусов до готовности.

Горячие пирожки обильно смазать растопленным сливочным маслом.

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=5796