В миску бьем яйцо, добавляем воду, соль.

Затем постепенно вводим муку, просеянную через сито и перемешиваем.

Когда тесто приобрело консистенцию сметаны, на кухонный стол насыпаем муку горочкой. Сверху делаем небольшое отверстие и перекладываем тесто из миски, тщательно перемешивая от комочков. Тесто должно отходить от рук. Если оно еще прилипает - добавьте муки. у меня в общей сложности уходит 3 -3, 5 стакана).

Готовим картофельное пюре на воде (без добавления сливочного масла, молока и яиц).

В горячее пюре добавить лук нашинкованный кубиками, так же можно добавить по выбору: зеленый лук, зелень укропа, петрушки, порезанные сосиски. Все перемешать.

Готовое тесто поделить на порции в виде шариков диаметром 4 -6 см.

Каждый шарик раскатать в блин до толщины 0, 5 см.

На один край блина положить картофель - пюре 1 -1, 5 ст. ложки и соединить как пельмень.

На разогретую сковороду налить растительное масло.

В разогретое масло положить пирожки. Обжарить с одной и с другой стороны до золотистой корочки.

Готовые пирожки выжить на салфетку, чтобы масло стекло.

Пирожки готовы. Приятного аппетита.

Эти пирожки можно есть и с чаем и как гарнир.