Из дрожжей, молока и 1 ч. л. сахара сделать опару и поставить на 15 мин. в тeплое место.

Маргарин растопить и добавить к нему оставшийся сахар, яйца, соль, опару и муку.

Вымесить эластичное тесто, поставить в тeплое место и дать подойти 2 раза.

Тем временем сделать начинку:

Яйца разделить на белки и желтки.

Смешать желтки с сахаром, ванильным сахаром, крахмалом, сырковой массой, изюмом и кокосовыми стружками.

Белки взбить с щепоткой соли, аккуратно помешивая добавить в начинку.

Когда тесто подойдeт, раскатать его и выложить на противень смазанный маслом.

Начинку положить на тесто и дать пирогу постоять 15 минут.

Затем посыпать сверху кокосовыми стружками, смешанными с сахаром и выпекать при t 200 градусов, 30 минут.