Цветную капусту помыть, очистить от листьев и разъединить на соцветия. Небольшие розетки можно оставить целыми, а крупные нарезать так, чтобы они были не очень длинными. Из внешних листьев цветной капусты сварить бульон. Положить в него черный перец, соль и чеснок. Когда бульон остынет, добавить туда сок лимона и уксус. Этим отваром залить цветную капусту. Посыпать сверху красным перцем и оставить на 4-5 часов, чтобы дать хорошенько настояться. Цветную капусту по-корейски можно есть как самостоятельное блюдо или как закуску. Отлично смотрится эта еда и на праздничном столе в качестве закуски. Она пробуждает аппетит и смягчает жирность основных блюд. Приятного аппетита!