С яблок кожу не очищать!

Форму смазать сливочным маслом, выложить нарезанные яблоки.

Сверху равномерно высыпать сахар. Форму затянуть фольгой. Поставить в духовку на 30 минут при температуре 250 °С.

После этого с формы снять фольгу и опять в духовку на 10 -20 минут.

Сделать тесто. Вылить поверх яблок. Температуру духовки убавить до 200 °C и выпекать до золотистого цвета теста (10 -20 мин).

Готовый пирог перевернуть на блюдо. Верх можно украсить взбитыми белками.