Мука - 2 неполных стакана​+разрыхлитель - 10 гр.+сахар 5 ст. л.+сметана 15% 300 гр + раст. масло 120 мл+цедра 1 лимона - размешать ложкой (получится липкое и крутое тесто), в форму с пергаментом, смазать его маслом, руками распределить по дну и вдавить персики из банки. Выпекать при 180 град. мин. 20, за 5 мин. до готовности 2 ч. л. сахара развести с 2 ст. л. кипятка и кисточкой смазать пирог, обратно в духовку на 5-10 мин. Дать остыть в печи.