Желтки отделить от белков и растереть с медом и маслом добела. Влить сметану, всыпать манку, добавить соду и муку.

Белки взбить в пышную пену вместе с сахаром, затем смешать с желтковой массой. Из ананасов слить сироп и нарезать их маленькими кубиками, оставить пару колечек для украшения. Добавить фрукты в тесто, размешать.

Орехи разломать на 4 части, добавить в тесто и тоже размешать.

Форму застелить пергаментом, обсыпать панировачными сухарями (или мукой), вылить туда тесто. Запекать в духовке при 180 градусов, готовность проверить при помощи зубочистки (у меня готовится минут 40-50).

Украсить пирог по желанию ананасами и сахарной пудрой.