Трем тыкву на большой терке и укладываем на пергамент в форму. Растопить сливочное масло и полить тыкву, так же сверху поливаем соком половины апельсина. И я обычно еще добавляю немного измельченных грецких орехов, но это на любителя.

Теперь делаем заливку. В миске взбиваем до однородной массы яйца, соль, Сода гашенная уксусом, сметану, майонез, муку, сахар и ваниль.

Теперь тестом заливаем тыкву, пожеланию можно не заливать, а часть тыквы перемешать с заливкой-тестом... но нижний слой все равно лучше оставить только из тыквы, так остается очень сочный нижний слой. Ставим в разогретую духовку на 30-35 минут.