ИНГРЕДИЕНТЫ

***************

- 700 гр. шпината свежий или замороженный

- 500 гр. Рикотты

- 3 стеб. Зеленого лука

- 1 пуч. Укропа

- 1 ст. л. Мяты

- 3 зуб. Чеснока

- 2 шт. Яйца

- Соль\Перец по вкусу

- Тесто слоеное бездрожжевое ( упаковка 500гр)

***************

Шпинат (*у меня свежий*) нарезать, посыпать солью и отложить на 20 мин.

После как он постоит с солью он лучше выпустит сок.

*** В России со свежим шпинатом небольшие сложности - поэтому если говорить о замороженном то ---

---- Шпинат разморозить, через дуршлаг "выдавить" ВСЮ жидкость (после разморозки его станет раза в 3 меньше - не страшно))))

Но имеейте это ввиду когда будете покупать упаковку со шпинатом.

Нарезать мелко лук, укроп и мяту

Выдавить чеснок

Хорошенько отжать всю лишнюю жидкость.

Добавить яйца и сыр

Я добавила еще 2 ст. л. манки во избежание лишней жидкости

Хорошенько смешать

В смазанную маслом форму (у меня 20х32)стелим лист теста

Выкладываем начинку в 1 см. толщиной

Накрываем другим листом теста

Края обрезать ножом для пиццы и сразу нарезать на части.

У меня осталось немного теста и начинки.

Раскатав тесто тонко я слепила вот такие полумесяцы.

Промазать яйцом

Посыпать кунжутом

Выпекать при 180°С до золотистого цвета.

ПРИЯТНОГО ВАМ АППЕТИТА!