Маргарин с мукой порубить ножом. К сметане добавить соль и влить еe в муку. Вымесить лепeшку и положить еe в холодное место на 30 мин.

Приготовить начинку: к взбитому маслу добавить соль, мелко нарезанный лук и рубленые яйца. Тесто раскатать толщиной 3 мм в форме для вареников или пельменей; выложить чайной ложкой начинку на тесто, накрыть вторым пластом (либо можно завернуть края в середину) и выдавить пирожки.

Разложить их на смазанном жиром противне, смазать взбитым яйцом и выпекать в горячей духовке до светло-коричневого цвета. Готовые пирожки обмазать сливочным маслом.