Тесто: Слив. масло 200 гр. (комнатной темпер.) + сах. пудра 1 ст. - растереть + яйцо 1 шт. + сода 1 ч. л. гашеная лимон. соком + щепотка соли - перемешать + 2 ст. муки - замесить тесто (добавить столько муки, чтобы тесто стало нелипкое) - в холодильник мин.30. Начинка: курага 400 гр. + вода 0,5 ст.+ 1 ст. л. сахара - варить до мягкости сухофруктов, откинуть и остудить ягоды. Орехи крупно порезать - у меня грецкие 30 гр. Заливка: яйцо 2 шт.+ 2 ст. л. сахара - взбить + сметана 20% о,5 ст.+ ваниль. Тесто раскатать или распределить по смазанной форме руками, формируя бортики, уложить курагу, посыпать орехи, залить сметаной. Духовка 180-200 град., выпекать мин.20-30. (Пирог достаточно большой, у меня форма 32 см. диаметром)