Огурцы, картофель нарезать кружочками, лук колечками, но не разбирать их, чтобы он тоже как бы был кружочками. Лука, картофеля и огурцов должно быть одинаково. Толщина кружочков не более 0, 5 см.

В форму для пирога уложить пласт теста, который будет "донышком". На него положить слой картофеля, на него слой лука, не него слой огурцов. Каждый слой поперчить.

Сверху положить несколько лавровых листьев, 2 -4, в зависимости от размеров пирога. Уложенную начинку сбрызнуть растительным маслом. Каждый слой начинки лучше выложить "чешуей".

Накрыть пирог вторым слоем теста "крышкой". Сделать в ней несколько дырочек. Печь до готовности около 40 минут.