Замесить тесто:(мука,соль,дрожжи,вода теплая). Поставить в тёплое место на 1,5 часа.

Готовим начинку: фарш, лук(мелко порезать), зелень, лук зелёный(измельчённый), перец, соль, приправу, вода полстакана, всё хорошо перемешать.

Готовое тесто, разделить на круги (размером чуть меньше, чем кулак).

Из круга раскатать пласт и переложить его на противень.

В серединку распределите начинку отступая (не доходя до края) на 10-12см.

Края собрать внутрь (собирать "гармошкой").

Смазать яйцом и поставить в разогретую духовку до230С.

Когда чебурек начнёт чуть румяниться, посыпьте тёртым сыром и поставьте обратно в духовку допекаться.

Вот и всё.

Разрезать на 4 части.

Я тоже этот чебурек изменила,(на самом деле его делают у нас из потрошков, но мои дома, никто не любит потроха, поэтому я делаю чебурек из фарша).