Творог размять с сахаром.

Добавить заранее приготовленное тыквенное пюре (для этого тыкву запечь в духовке, остудить, пюрировать блендером).

Добавить яйца, муку, гашеную соду, перемешать.

Добавить апельсиновую цедру, перемешать.

Яблоко очистить от кожуры и нарезать мелкими кубиками.

Если у Вас не будет под рукой манго, можно положить изюм, грушу или дыню, можно, вообще, делать только с яблоками или любой другой начинкой на Ваш вкус. Кстати, зеленый манго, есть такой сорт, не подойдет. У меня "пылился" в холодильнике манго, я отрезала от него бочок, очистила от кожуры, нарезала кубиками.

Смешать яблоко и манго, если хотите, добавляйте сахар, но я этого не делала.

Обмакните руки в муку или масло, возьмите около чайной ложки творожно-тыквенной массы, сформируйте тонкую лепешку, чем тоньше, тем лучше! Добавляйте муки, если тесто сильно липнет к рукам. Положите в центр немного яблочно-манговой начинки, защипните края, придайте форму шара.

ХОРОШЕНЬКО обваляйте шарики в кокосовой стружке.

Я жарила во фритюре на кукурузном масле, огонь небольшой, до румянца, выкладывала на бумажные полотенца, чтоб убрать излишки масла.

Присыпать сахарной пудрой и уплетать за обе щеки! :-)))

Конечно же, самые вкусные пончики, когда они горячие!!!!

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!!!

P.S. Я бы хотела добавить, что в горячем виде пончики напомнили мне горячий фруктовый пирог из McDonald\’s - они хрустят и очень сочные, так что надкусывайте осторожно! ))))))