Молоко со сливочным маслом немного нагреть на плите, чтобы масло растаяло. Добавить в него сухие дрожжи, размешать. Взбить яйцо с 50 г сахара, щепоткой соли.

В яйцо постепенно добавлять молоко с дрожжами и просеянную муку.

Тесто хорошо вымесить руками и поставить в теплое место для подъема часа на 1,5.

Тесто раскатать и небольшой выемкой вырезать из него кружки. Можно тесто не раскатывать, а скатать из теста жгут, порезать на порционные дольки и каждую дольку раскатать в кружок.

Растянуть немного руками каждый кружок, положить брусничный соус в центр, слепить пончик.

Жарим пончики во фритюре на очень медленном огне. Выкладываем на салфетку, чтобы стек лишний жир.

Посыпаем сахарной пудрой и ставим горячими на стол.

И еще

Красота да и только))