Делала пончики половины нормы по рецепту.

Муку и сахар высыпать в миску, сделать углубление.

Половину от нормы тёплое молоко размешать с дрожжами и вылить в углубление. Смешать с небольшим количеством муки с края миски. Оставить на 20 мин.

В оставшемся молоке растопить масло.

Взбить яйца, и добавить к опаре. Вымесить тесто, до тех пор, пока не будет отставать от стенок миски.

Накрыть и поставить в тёплое место на 30 минут

Нарезать мелко яблоки (очищенные от кожуры и сердцевины), изюм и курагу.

Добавить в тесто, дать 15 мин ещё подняться тесту.

Разогреть масло во фритюрнице (у кого что есть, кастрюле) с помощью 2-х ложек отделять порционно от теста пончики и жарить по 4 мин. до золотистого цвета.

После, обжаренные пончики посыпать сверху сах.пудрой с корицей или сах.песком.

[img]http://s44.radikal.ru/i103/0809/ad/856932786dfd.jpg[/img]