Просеем на стол 500 г муки, сделаем горку с углублением наверху, куда разобьем одно яйцо, вольем 5 ст. л. растительного масла и полстакана воды. Замесим тесто постепенно выливая еще 100 мл. воды. В итоге, тесто должно получиться плотным и эластичным. Готовое тесто нужно накрыть полотенцем и оставить на 15 минут. Теперь делаем начинку: чистим, измельчаем и обжариваем на сливочном масле репчатый лук, чистим и отвариваем картофель. После того как картофель сварится, его нужно размять и добавить к нему обжаренный лук. Перемешать, при этом поперчив и посолив. Оставить остужаться. Ну, а далее все элементарно, пюре кладем в тесто и опускаем в шипящее растительное масло до готовности!