Люблю печь эти булочки, просто и быстро: 5 мин. для замеса теста, 1 час в холоде, 10 мин. на разделку и 20-25 мин. выпекать при 180*.

Смешать яйца, сахар и разрыхлитель.

Добавить творог и растительное масло, смешать.

Добавить муку до получения эластичного теста (к рукам не липнет), скатать в шар и - в холодильник на час.

Через час (а можно и через сутки) разделить тесто на 4 колобка.

Раскатать лепешки, выложить начинку. У меня густой абрикосовый

и вишневый конфитюр (купила в магазине, оказались такими густыми, что грех было не воспользоваться для выпечки). Скатать рогалики, подворачивая края.

Булочки хорошо поднимаются и увеличиваются почти в 2 раза, поэтому на листе между ними надо оставлять достаточно места.

Можно использовать не варенье, а изюм, чернослив, яблоки - тогда не надо подгибать края, просто закручиваем рогалик.

Выпекать при 180*С 20-25 минут (зависит от духовки).

Получаются именно мягкие, пышные булочки, а не печенье (это рогалик с изюмом).