Конечно, особого смысла в заготовке редьки на зиму нет. Особенно, если у вас созданы подходящие условия для хранения овощей в течение зимы. У нас нет ни подвалов, ни погребов. Есть только кладовая в квартире, где мы храним все домашние заготовки, сделанные летом. Поэтому все овощи мы стараемся хранить в баночках аккуратно расставленных на полочках. Редьку для салата, приготовленного по такому рецепту, тщательно промываем и очищаем от кожуры. Очищенную редьку опять тщательно моем и натираем на терке крупного размера. Вымытую и почищенную морковь также натираем на крупной или средней терке. Морковь можно заменить болгарским перцем или использовать их вместе, соблюдая общие пропорции. В таком случае, болгарский перец нарезаем кубиками небольшого размера. Перемешиваем тщательно все овощи, добавляем нарезанную зелень и полученную смесь раскладываем по банкам. Поверх уложенной массы добавляем соль, сахар и уксус. Заливаем в банки кипяток, а затем накрываем крышками и стерилизуем. В конце закатываем баночки крышками и в перевернутом виде остужаем, накрыв одеялом. Готовые заготовки из редьки на зиму используем в качестве салата, приправляя сметаной, майонезом или растительным маслом.