Молоко ( воду слегка нагреть) раскрошить дрожжи, перемешать, чтобы дрожжи растворились, добавить сахар и 2 ст. л. муки, перемешать, накрыть и оставить на 15 минут. Как только появится "шапочка" опара готова.

Масло растопить и остудить до теплого состояния

К опаре добавить масло

Добавить яйцо и перемешать

Муку просеять, смешать с сахарной пудрой и солью, постепенно добавить к опаре

Замесить не тугое тесто. Регулируйте кол-во муки и молока сами.

Тесто накрыть пленкой и оставить в теплом месте на 1,5 часа

Тесто должно увеличиться вдвое

Перед тем как начать работу с тестом, нужно его обмять. Готовое тесто разделить на 10 одинаковых частей. Из каждой части раскатать овальную лепешку (20 х 10 см). С одной стороны положить 1,5 ст. л. начинки (творог+сахарная пудра+йогурт или густая сметана)

Аккуратно свернуть лепешку с начинкой в рулет

Залепить концы и немного согнуть рулет, придать форму банана

Взбить яичный желток с водой и смазывать булочки. Обильно не смазывайте. Положить булочки швом вниз на противень, предварительно застелить его пергаментной бумагой.

Приготовить крем. Для этого смешать все ингредиенты для крема.

Нанести 3 тонкие полоски крема по всей длине булочки, используя кондитерский кулек, шприц или просто целлофановый мешочек, сделав в уголке надрез

Оставить булочки на 15 минут и затем выпекать в предварительно разогретой духовке при температуре 180-190 градусов 25-30 минут, ориентируйтесь на свою духовку.

Приятного чаепития!!!

* В качестве крема можно использовать заварной крем.