Смешать яйцо + сахар +кефир + творог + сода + раст. масло.

Дать постоять немного, чтобы творог и кефир погасили соду.

Добавить 2-2.5 стакана муки и ванилин и замесить тесто.

Тесто мягкое, податливое, пластичное.

Поставить тесто на 30 минут в холодильник, чтобы с ним легче было работать.

Разделить тесто на шарики. Я делю всегда на 16 - 18 шариков.

Сначала делю тесто пополам, потом каждый кусочек ещё пополам и так далее)

Уточняю для тех, кто делает в первый раз)

Сегодня моя начинка - дольки апельсинового мармелада.

А вообще можно делать с любым густым джемом, сухофруктами, кусочками яблок, персиков и т. д.

Всё зависит от вашей фантазии!

Каждый шарик расплющиваю в лепёшку, на край ложу начинку, складываю пополам и защипываю края.

Выкладываем булочки на смазанный растительным маслом противень.

Можно застелить бумагу для выпечки.

В разогретую до 200 градусов духовку ставим булочки.

Выпекаем 15 минут.

На фото видно, какие они становятся пышные, воздушные, как растут на глазах.

Заметьте, тесто без дрожжей)

Через 15 минут достаём, смазываем молоком и посыпаем сахаром.

Количество молока и сахара я написала примерное, можно смазывать и посыпать меньше-больше)

И отправляем в духовку ещё минут на 10-15.

Выпекаем до той степени румяности, которая нравится)))

Достаём противень, даём булочкам остыть.

Выкладываем на блюдо.

Булочки получились пышные, воздушные, пушистые!

Вот фото булочки в разрезе - видна долька апельсинового мармелада.

Очень любят такие булочки и дети, и взрослые.

Я пеку их часто с начинками разными, или просто круглые, посыпанные сахаром и корицей.

Мы с сыновьями каждый день ходим гулять на прогулку, кататься на велосипедах, роликах, просто гулять во дворе, в песочнице, на горке.

Так вот такие булочки беру с собой - кушают с удовольствием и младший сын, и старший, и муж!

Приятного всем аппетита!!!