В теплом молоке размешать дрожжи и 1 ст. л. коричневого сахара. Оставить на 10 мин.

Сливочное масло растопить.

К нему добавить поднявшиеся шапочкой дрожжи, 1,5 яйца (половинку нужно оставить для смазывания булочек), коричневый сахар, ванильный сахар. Размешать венчиком.

3 ст.л. этой смеси вылить в отдельную посуду, в которой мы будем замешивть темное тесто для бантиков.

Добавить какао, размешать.

Всыпая понемногу просеянную муку, замесить коричневое тесто.

И белое. Тесто мягкое, не липнущее к рукам. Оба шарика накрыть полотенцем и оставить на час.

Орехи перемолоть на мясорубке.

Добавить коричневый сахар, корицу, размягченное сливочное масло и 1 ст.л. молока или воды, для того, чтобы масса перестала быть рассыпчатой.

Подошедшее тесто обмять, белый шар раскатать скалкой и вырезать квадраты 8*8 см.

На середину квадрата выложить 2 ч.л. начинки.

Края защипать, формируя круглую, слегка приплюснутую булочку.

Коричневый шар тоже раскатать, вырезать тонкие полоски-жгутики.

Отрезая нужную длину, сформировать бантик и завязки.

Так же поступить с остальными, выкладывая их на противень с пергаментом.

У меня вышло 18 шт. Накрыть булочки полотенцем на 10-15 минут, чтобы поднялись.

Смазать взбитым яйцом и слегка присыпать 1 ч. л. коричневого сахара.

Выпекать в разогретой до 180 град. духовке около 25 минут до золотистой корочки.

В разрезе.

[size=5 ]Приятного аппетита!!![/size]