Соду погасить в сметане

Яичные белки отделить от желтков

В сметану добавить соль, желтки и масло. Перемешать

Порциями ввести муку

Замесить эластичное тесто и убрать его в морозилку минут на 10

Тем временем нужно взбить белки до пены

Затем добавить коричневый сахар и взбить

Должно получиться вот такое безе

Охлажденное тесто разделить на порции

Взять колобок теста, раскатать его в лепешечку (размером с блюдце), на середину выложить 1-2 ч. л. безе

Далее нужно сложить пополам и защипать края

Затем еще раз складываем пополам, получается треугольник

Выкладываем наши улиточки на смазанный противень и отправляем в духовку на 30 минут при t=180*. По готовности остудить и посыпать сахарной пудрой. Приятного чаепития!