В процессе приготовления теста все ингредиенты должны быть комнатной температуры.

Замешиваем тесто:

Муку, дрожжи, соль, сахар перемешать.

Маргарин растопить, смешать с одним яйцом, маслом растительным и все это добавить в сухую часть.

Постепенно ввести теплое молоко (30*С), постоянно вымешивая.

Тесто должно быть не тугим (не такое, как пельменное), а чуть мягковатым.

Емкость с тестом накрыть полотенцем и поставить в теплое место, чтобы оно подошло. Когда тесто подойдет (увеличится в 2 раза), надо обмять его слегка. Тесту дать пару раз подняться. Когда оно перестанет липнуть к рукам, тесто готово.

Измельчить грецкий орех в ступке или миксере.

Добавить вареное сгущенное молоко, мак и тщательно перемешать.

Когда тесто будет готово, выложить его на стол, посыпанный мукой, разделить на одинаковые кусочки и придать им форму маленьких шариков (накрыть полотенцем, чтобы не подсыхали).

Раскатать шарик в виде круглой лепешки толщиной в 1 см и намазать приготовленной начинкой.

Свернуть в рулетик, защипнуть со всех сторон.

Соединить концы рулета и хорошо защипнуть.

Перевернуть и посередине сделать ножом надрез, так чтоб прошел через 2 слоя теста.

Противень смазать маслом, застелить пергаментной бумагой и сверху снова смазать маслом.

Выложить на него булочки и дать им немного подойти. Когда булочки немного увеличатся в объеме, их поставить в хорошо разогретую духовку и выпекать при 200-220*C до готовности 20-25 минут. В процессе приготовления сгущенное молоко закипает и покрывает поверхность булочки глазурью.