Для приготовления булочек я приготовила дрожжевое тесто опарным способом.

В теплом кефире (у меня было кислое домашнее молоко) растворить дрожжи, добавить сахар и 2 ст. л. муки. Опару накрыть и оставить в теплом месте. Чтобы поднялась шапка.

Муку просеять, добавить в нее соль, опару и 2 столовых ложки растительного масла. Тесто разделить на две части. Одна часть должна быть в два раза больше другой. В меньшую часть добавить чайную ложку сладкой паприки. Месить, чтобы паприка равномерно распределилась по тесту. Поставить тесто в теплое место, накрыв пленкой, на час.

Чтобы тесто подошло.

Обе части теста разделить на 10 кусочков.

Раскатать кусочки в овалы. Причем цветной овал должен быть немного короче белого и в два раза уже.

Сливочное масло растопить и кисточкой смазать поверхность овалов.

Посыпать тесто натертым сыром, укропом.

Цветную часть положить на белую так, чтобы она немного выступала. Белый овал сложить пополам следующим образом. Слегка прижать…

И свернуть рулетиком. Получаются вот такие розочки.

Рулетики я уложила в формочки для маффинов. Понравилось мне в них выпекать булочки… И поставила на расстойку на 20 минут.

Выпекать булочки 15 минут при 180* до румяного цвета.

Утром булочки можно поставить секунд на 10 в микроволновку, они будут теплые, как только что из духовки... Завариваем чашку ароматного чая.

Приятного аппетита, любимый!