1. При работе с дрожжами важно помнить, что они любят тепло, но слишком горячее молоко их убьет. Комфортная температура для них 35-37 градусов!!!

100 мл. молока слегка подогрейте с 1 ч. л. сахара, добавить дрожжи, размешать (дрожжи должны растворится) и оставить в теплом месте.

2. В молоке появятся пузырьки.

3. Влить оставшееся теплое молоко, добавить соль, оставшийся сахар.

4. Добавить 2\3 части просеянной муки.

5. Замесить тесто, постепенно добавляя размягченное сливочное масло и оставшуюся муку.

6. Тесто получается упругим и слегка липнущим к рукам.

7. Поместите тесто в теплое место до увеличения объема в 2 раза (1-2 часа).

Подошедшее тесто разделите на 7 частей и на посыпанном мукой столе раскатайте каждую часть в овальную лепешку.

8. На нижнюю часть овала положите нарезанный брусочками сыр, а на свободной половине теста сделайте продольные разрезы (как на фото).

Сверните лепешки в виде неплотных рулетиков.

Противень застелите пергаментом, смажьте его растительным маслом, выложите рулетики и дайте им постоять 15 минут.

Смажьте пирожки яйцом и выпекайте при температуре 180-200 градусов минут 20.

Выньте противень из духовки, смажьте пирожки растительным маслом и дайте остыть.

9. Можно готовить такие пирожки с разной начинкой!

Я делала:

1. с сыром

2. сыр + маслины

3. рис, яйцо и зеленый лук

Наши пирожки с сыром готовы!

Приятного аппетита и хорошего вам настроения!)