В одном стакане воды развести дрожжи и дать им подняться. В миску влить 1 стакан сыворотки, добавить соль и сахар и всыпать 1 стакан муки, размешать, вылить подошедшие дрожжи.

Перемешать и, добавляя муку и растительное масло, замесить мягкое тесто. Поставить его в теплое место для подъема. После второго подъема раскатывать.

Раскатываем пласт теста и ножом режем его на ленты шириной 7-8 см, у меня получилось три.

Отрезать ножом в два раза больше узких лент - шириной от 0.5 до 1 см на широкие ленты, по всей длине сыпать сахар, а сверху класть промытый изюм.

Слепить края ленты по всей длине, у вас получится узкий и длинный пирожок,

взять две тонкие полоски и ими крест-накрест cплести жгутик с изюмом,

свести концы вместе, сформировав калач. Перевернуть его, смочить водой и присыпать маком или кунжутом.

У меня вышло три калача.

Выложить на лист для расстойки на 30 минут. Затем выпекать при t=180 градусов 20-25 минут.

Приятного аппетита!