1. В теплое молоко раскрошить дрожжи, добавить 30 г сахара, 50 г муки, перемешать венчиком, накрыть и оставим на 15 минут.

2. В глубокой миске смешать подошедшие дрожжи, ванильный сахар, сахар, яйца, растопленное сливочное масло комнатной температуры, сливки, просеять часть муки

3. Добавляя муку, замешиваем мягкое тесто. Регулируйте количество муки сами +-

4. Тесто накрыть полотенцем и оставить в теплом месте хотя бы на 1, 5 часа

5. Мак проварить в течении 5 минут и дать набухнуть под крышкой, после чего выложить на салфетку.

6. Готовое тесто обмять и разделить на 8-10 одинаковых частей. Из каждой части раскатать лепешку, диаметром 12-15 см. На каждую лепешку высыпать мак.

7. Свернуть лепешку в рулет

8. Разрезать рулет с двух сторон по 5 см в длину и закрутить в жгуты первую пару, слепить концы двух жгутов.

9. Получается петля. Два других отрезка расправить в стороны и аналогично закрутить в жгуты и охватить петлю, соединив концы второй пары жгутов.

10. Противень застелить бумагой для выпечки, положить булочки. Желток взбить с молоком и смазать поверхность булочек. Оставить булочки на 15 минут.

11. Выпекать булочки при температуре 180 градусов до готовности ( примерно 30 минут)

* Общее время приготовления - 2 часа 30 минут