Замачиваем курагу в кипятке, чтобы ушла лишняя химия. Взбиваем творог и яйцо до однородной консистенции с помощью миксера. Затем добавляем муку, соду, соль, сахар (я не добавляла, ибо не употребляю его, но тесто не сладкое, мне просто сладости начинки хватает), семена (у меня кунжут и семена льна) и вливаем масло, замешиваем плотное и не липнущее тесто.

Пока тесто отдыхает 10 минут, нарезаем курагу, можно добавить немного меда (для тех, кто не боится его тепловой обработки), отщипываем от теста шарик, формируем блинчик и в центр выкладываем начинку, лепим наши пирожки.

Затем выкладываем на противень, застеленный пергаментом, делаем надрезы или накалываем вилкой, смазываем молоком либо желтком и посыпаем, чем душа желает - семенами (у меня снова кунжут и ядра подсолнечника), специями, сахаром и ставим в разогретую на 200 градусов духовку на 30 минут.

Приятного аппетита, и помните, что и полезная еда может быть вкусной, главное - дать волю фантазии