Сахар и дрожжи развести в теплой воде. Добавить 1 ст.л. муки. Перемешать и оставить на 20 минут.

Чеснок пропустить через пресс и залить 2 ложками масла. Свеклу отварить.

Свеклу остудить, очистить и пюрировать. Добавить опару, соль, яйцо и растительное масло. Перемешать.

Всыпать муку и замесить мягкое тесто. Муки может уйти чуть больше.

Чашку с тестом накрыть и поставить в теплое место до увеличения в 2 раза.

Из подошедшего теста сформировать булочки, обмакнуть в масло с чесноком и выложить в форму. Поставить в теплое место на 20-25 минут.

Булочки еще раз смазать чесночным маслом и поставить в разогретую до 200 градусов духовку.

Выпекать 40-45 минут (смотрите по своей духовке).

P.S. Сверху можно покрыть фольгой (я не прикрывала, и они зарумянились сильнее, чем нужно :-D)