Рецепт из вот такой древней (но толковой) книги. Название - пышка обыкновенная. Я буду писать время расстойки, как в рецепте, и в скобках буду указывать, сколько заняло у меня, т.к. на кухне у нас больше 30-ти градусов!

Забыла сфоткать процесс приготовления теста, пишу так.

Маргарин растопить, смешать с мукой.

Отдельно разболтать сахар и дрожжи в 2-3 ст.л. воды (теплой), влить в муку.

Затем добавить половину яйца, соль, сметану и вымешать (миксером). Тесто очень нежное и нелипнущее.

Выложить на припорошенную мукой доску и оставить на 2 часа (у меня через 1,15 поднялось) до подъема в 2 раза

Тесто раскатать, смазать растительным маслом (у меня смесь с оливковым) и сложить.

Этот процесс повторить 3 раза с интервалом 30 минут. Я повторила 2 раза, интервал - 10-15 минут

Раскатать в пласт 2-3 см и вырезать пышки

Смазать поверхность смесью половины яйца и сметаны и оставить расстаиваться 30 минут (у меня 10-15)

Выпекать при 200 град. до готовности. Верх подрумянить грилем (это я от себя пишу, у меня они бледные были, включала гриль)

Приятного!!!!