Смешайте муку, сахар, разрыхлитель, соду и соль в миске. Нарезать масло маленькими кубиками и перетереть с мукой в мелкую крошку.

Смешайте сметану, яйцо. Сделайте углубление в середине смеси из муки и влейте смесь сметану.

Замесите тесто.

На посыпанном столе раскатайте тесто в лепешку и на половину выложите половину клубники, порезанную.

Закройте тестом.

Сверху выложите остальную клубнику.

Аккуратно сверните в рулет, если клубника будет вываливаться аккуратно вдавите ее в тесто.

Положите рулет в пакет полиэтиленовый, придайте ему окончательную форму рулета и поместите в морозильник на 1 час.

Достаньте рулет из холодильника и нарежьте на кусочки.

Выложите на противень и посыпьте коричневым сахаром.

Выпекайте в разогретой духовке до 200 градусов, пока верх булочек не станет коричневым.