Замесить тесто из предложенных ингредиентов, дать ему расстояться. Тесто дважды обмять в процессе расстойки. Тесто при замесе получилось довольно плотным, жирноватым. После подъема оно стало воздушным, эластичным, очень приятным в работе.

Тесто раскатать колбаской и нарезать небольшими (с грецкий орех) шайбочками.

Из каждой шайбочки скатать шарик. Дать расстояться минут 10-15.

Каждый шарик раскатать в одном направлении для получения овальной формы. Грудинку или сало мелко нарезать и вдавить по несколько кусочков в каждую лепешку.

Лепешки выложить на противень, дать им немного подойти, смазать яйцом. Выпекать 10 минут на среднем огне.

Вот такие аппетитные лепешки должны понравиться всем.